حلويات:
بسكوت جوز الهند البارد
10 ملاعق كبار كاكاو بودرة _ 10 ملاعق كبار سكر ناعم _ 10 ملاعق كبار جوز الهند مبشور ناعم _ 5 ملاعق كبار حليب _ نصف ملعقة صغيرة فانيليا _ نصف قالب زبدة طرية _<<او>> 227غرام زبدة طرية _نصف كاسة مكسرات مقطعة خشن _باكيتين من البسكويت العادي ((بسكويت الاطفال ))يكون شكل مدور او مستطيل
الطريقة:
خلطي الكاكاو + السكر + جوز الهند + الفانيليا + المكسرات مع بعض_ في وعاء أخر نضع الزبدة مع الحليب نحركهم جيدا ثم نضيف الخليط السابق تدريجيا مع التحريك وبعد تمازج جميع المكونات مع بعضها جيدا نقطع البسكويت كل بسكويتة الى اربعة قطع ونضعهم مع الخليط السابق ونخلطهم مع بعض ثم نلف الخليط بالنايلون او بالمنيوم على شكل اسطواني ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك اخرجيها من الثلاجة وقطعيها حلقات متوسطة السماكة وقدميها وصحتين وعافية
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
حلى السميد والشعريه بالحلليب المكثف
:
بيضتين- ثلاث ارباع الكاسه زيت- كاس سكر ناعم- علبه قشطه-ملعقه صغيره بيكينغ بودر- ملعقه صغيره فانيلا- كاس سميد- علبه بسكويت-علبه كبيره حليب مركز- كيس شعيريه باكستانيه.
الطريقة:
يخلط البيض والزيت والسكر الناعم وعلبه القشطه والبيكنغ بودر والفانيلا والسميد في الخلاط تم يكسر البسكويت باليد ويضاف الي الخليط نحضر صينيه مدهونه بقليل زيت ويصب فيها الخليط ونضع على الوجه كيس الشعيريه الباكستانيه وتدخل الصينيه الفرن وتحمر لمده تلت ساعه تم نخرجها ونسقيها بالحليب المركز
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بسكوت
المقادير:
2كوب حليب بودرة -
2 كوب طحين حلويات -
2 كوب زيت -
1كوب سكر بودرة -
سمسم للوجة .
الطريقة:
خلط الطحين والحليب والزيت معا ثم نظيف السكر تكون العجينة ليست سائلة نفردها في صينية الفرن وندخلها لمدة ربع ساعة علي نار هادية لكن يكون لون البسكويت ابيض لانة اذا صار احمر يكون مر شوية عندما نخرجها نقطعها ونتركها تبرد وبالهناء
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بسبوسه بالقشطه
:
2 علبة قشطة
نصف كاسة زيت
3/4 كاس سكر
1 كاس سميد
ملعقة بكنج بودر
1 كاس حليب بودرة
الطريقة:
نخلط القشطة والسكر والزيت بالخلاط ثم نضع الخليط فى ايناء
ونضع السميدوالبيكنج بودر وحليب البودرة على الخليط ونحركة باليد
ثم نضع الخليط فى صينية الفرن وعندما تنضج نصب الشيرة بشرط ان تكون الشيرة باردة
قليلا لكى تجعل البسبوسة لينة.............وبالهناء
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
قشطه من صنع البيت
المقادير:
اكواب ماء3 -ملعقة كبيرة حليب نيدو+ 3حبة ليمون+ فانيليا+ملعقتين سكر
الطريقة:
نخلط الماء مع الحليب مع السكر والفانلياونضعهم على النارحتى يسخن ثم نضيف عصير الليمون ونحرك حتى نلاحظ القشطة قد انفصلت عن الماء بسبب الحامض ثم نصفيها بمصفاة ناعمة ونحشي بها اي نوع من الحلويات مثل الكنافة او القطايف,,,,وصحتين
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
عمل طريقة الحليب المكثف
:
خمس ملاعق حليب بودرة -
ثلاث فناجين سكر -
نصف كاسة شاي سكر .
الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعض.
وتخلط إما بالخلاط أو بالملعقة.
نصيحة:
يفضل طحن السكر بالخلاط أولا
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
حلاوه الحليب العراقيه
المقادير:
1 كوب طحين او دقيق -
1 كوب حليب جاف -
1 كوب زيت -
1-2 ملعقة كبيرة نشاء -
الشيرة(القطر):
2 كوب سكر-
1 كوب ماء -
1 ملعقة كبيرة عصيرليمون -
للتزيين:
فستق اخضر مطحون -
جوز(عين الجمل) -
جوز هند -
الطريقة:
نصنع الشيرة او القطر اولا(طبعا بدون اضافات كماء الورد او الزعفران او الهيل).
نضع الطحين و الزيت و الحليب الجاف و النشاء في قدر كبير و نضعه على نار هادئة و نستمر بالتحريك الى ان يصبح لون المواد بني .
نضيف الى المواد الشيرة بشكل متقطع مع الاستمرار بالتحريك.
نبقي المواد لعدة دقائق على النار الهادئة الى ان تتماسك.
نصبها في طبق مسطح تقريبا و نزينها بالفستق المطحون او قطع الجوز او جوز الهند.
البعض يفضل اكلها مع الخبز او وضعها بين الويفلز او البسكويت
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
عمل الحليب المكثف
المقادير:
كوب حليب بودره + كوب ماء لازم تكون نفس الكبايه يعني الماء والحليب نسبها لازم تكون متساويه + حبتين بيض + 3 فناجين قهوه سكر + فانيليا.
الطريقة:
تخلط المقادير بالخلاط وتسكب في طنجره صغيره وتوضع على النار حتى الغليان وتصبح كثيفه ننزلها من على النار على فكره تستخدم هالوصفه لانواع عديده من الحلى ممكن تحطينها على كيك ساريتاالمقطع بالصينيه وتزينيه او اي صنف من الحلويات وادعوا لى
الأحد أغسطس 16, 2009 10:33 pm
